好吃还不腻的几道家常菜做法，营养美味还健康爽口，老少皆宜！

干锅莴苣腊肉

材料：腊肉、莴苣、油、盐、鸡精、干辣椒、大蒜、姜、青蒜、香油、红油

做法：

1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片。

2、莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。

3、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后，扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香。

4、再放莴苣翻炒1分钟后，倒入清水，加盐和鸡精炒匀。

5、焖2分钟后倒在干锅中，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。

黑三剁

材料：猪肉馅１５０克、玫瑰大头菜１００克，青椒５０克、料酒１茶匙（５ml）、老抽１茶匙（５ml）

做法：1. 将青椒洗净后，切成丁，大头菜也切成丁

2. 锅中放少许油，倒入肉馅炒熟

3. 放入大头菜

4. 加入青椒丁

5. 倒入料酒和老抽，翻炒后即可

黄瓜虾仁

食材

虾仁400g，黄瓜两根，蛋清2只，盐，白砂糖，白酒，食用油。

做法

1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟。

3、锅内加入食用油烧热。

4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水。

5、待虾仁炒熟就可以出锅了。

糯香玉米排骨

做法：

1.糯米洗净，用清水泡30分钟

2.排骨冷水煮开，焯水，放入两片姜。

3.捞出排骨，沥干水分，加盐、老抽、料酒腌制15分钟

4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀

5.加适量玉米粒

6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟

7.出锅后撒少许葱花即可

小贴士

1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。